vino
© BNTArheolozi su na humku Yunnatzi pronašli dokaze o 7000 godina staroj proizvodnji vina. Izvor: BNT
Arheolozi su na humku Yunnatzi pronašli dokaze o 7000 godina staroj proizvodnji vina
Arheobotanička istraživanja na lokalitetu Tell Yunatsite u Bugarskoj otkrila su najstarije dokaze o vinarstvu u Europi, bacajući novo svjetlo na sofisticirani način života praistorijskih zajednica Balkana prije više od 7.000 godina.

U naseljenoj humci Tell Yunatsite, poznatoj i kao "Grad ptica", arheobotanička istraživanja otkrila su ono što se danas smatra najranijim dokazom vinarstva u Europi. Više od 3.000 ugljenisanih sjemenki grožđa, pronađenih u kontekstu s fragmentima keramičkih posuda iz 5. milenijuma prije nove ere, snažno upućuje na proizvodnju vina u ovom praistorijskom naselju smještenom blizu Pazardžika u današnjoj Bugarskoj.

Arheobotanički nalazi na lokalitetu

Tell Yunatsite je višeslojna arheološka humka, čiji najstariji slojevi potiču iz halkolita (bakarno doba), kada je ovo naselje bilo utvrđeno akropolj velike zajednice, sa bedemom i rovom. Arheobotaničke analize sa ovog lokaliteta otkrivaju detalje o ishrani, poljoprivredi i načinu života njegovih stanovnika.

Prema riječima dr. Kamena Bojadžijeva za BNT, vanrednog profesora Nacionalnog arheološkog instituta u Sofiji, u jednoj kući uništenoj u požaru pronađeno je više hiljada sjemenki grožđa u neposrednoj blizini dvije keramičke posude. Ove posude, vjerojatno korištene za fermentaciju, ukazuju na proizvodnju napitka na bazi grožđa - vina .

Pored grožđa, analizirani su i ostaci pšenice, ječme, leblebije, sočiva, kao i tragovi divljeg voća poput jabuke, krušaka i drena, što potvrđuje sveobuhvatnu agrarnu praksu ovog ranog europskog društva, navodi se u radu u časopisu Arhaika iz 2018.

Praistorijska zajednica koja je poznavala i vino i metal

Drevni stanovnici bile su vještine zanatlije i trgovci, ali i među prvim Europljanima koji su savladali vinogradarstvo i metalurgiju. Pronađeni su alati za obradu bakra i zlata, što ovu zajednicu pozicionira kao jedan od najranijih centara kulture i tehnologije na Balkanu.

Naselje je bilo organizirano i urbano, sa kućama površine 60-100 kvadratnih metara, koje su imale malterisane zidove oslikane ritualnim motivima, pokazateljem duhovne simbolike i razvijenog umjetničkog izraza.

"Grad ptica" - ime koje nosi duh prošlosti

Tell Yunatsite nosi naziv "Grad ptica" zbog stotina glinenih figurica ptica koje su pronađene na lokalitetu. Vjeruje se da su ptice imale duhovni značaj u okviru njihove kulture, koja je cvjetala u ovom regionu prije oko 7.000 godina.
Figurina ptice
© Fondacija za balkansku baštinuFigurina ptice
Među nalazima su i figurice boginje Majke, kao i više od 40 pažljivo odabranih ovčjih kostiju koje su najvjerovatnije korištene u ritualima ili igrama, što dodatno osvjetljava duhovni i svakodnevni život ove zajednice.

Kolaps prapovijesne zajednice

Ova visoko razvijena zajednica iznenada je nestala krajem 5. milenijuma pne, najvjerovatnije uslijed migracija stepskih nomada. Ipak, ostavili su za sobom tragove napredne keramike, metalurgije i sada znamo - vina.

Bugarsko arheološko otkriće postavlja Balkan kao ključnu tačku u ranim vinogradarskim praksama Starog svijeta, rame uz rame sa Kavkazom i Bliskim istokom. Iskopavanja u Gruziji (Gadačrili Gora i Šulaveri) i Jermeniji (pećina Areni-1) do sada su važila za najranije dokaze o vinarstvu, ali Yunatsite sada ulazi u taj elitni krug.

Vino je kroz povijest bilo mnogo više od pića, ono je kulturni simbol, povezano s trgovinom, identitetom i ritualima. Otkriće kod Pazardžika omogućuje redefinisanje europske vinske povijesti i dodatno pojačava značaj Balkana kao koljevke rane civilizacije.