milk
© Global Look Press
Mliječni proizvodi - uključujući, mlijeko, sir, mladi sir, jogurt, kefir, sladoled i sl. - povezani su sa svakavim vrstama bolesti uključujući kardiovaskularne bolesti, autoimune bolesti, rak, alergije, astmu, probavne bolesti, probleme štitnjače, neurološke bolesti, itd. Popis je neograničen i voljela bi da ga ovdje mogu uključiti, ali zbog prostora, usredotočimo se na razlog zašto je to tako.

Mlijeko može uzrokovati probleme na nekoliko načina:
  • kroz osjetljivost na protein kazein koji stvara nered u našim tijelima na sličan način kao i gluten iz pšenice i drugih žitarica.
  • kroz alergije na mlijeko koje se mogu usporediti s prethodnim problemom.
  • kroz netoleranciju na laktozu.
  • kroz hranu koju jede stoka koja može imati, između ostalog, otrovne lektine iz konzumiranog zrna ili GMO hrane. Stoka može imati hormone, antibiotike, pesticide, infekcije itd.
  • kroz druge probleme također
Hajdemo pokriti osnovne principe svakog problema.

Osjetljivost na kazein

Protein kazein u mliječnim proizvodima stvara ozbiljne probleme kao i protein gluten u nekim žitaricama poput pšenice. Oni mogu potaknuti autoimuni odgovor i/ili oponašati endorfine da uzrokuju promjene u percepciji, raspoloženju i ponašanju. Mehanizam koji je uključen ima veze s neuspjehom određenog enzima koji razloži protein gluten i kazein, probavni proces potreban kako bi naše tijelo izvuklo hranjive tvari iz tih proteina. Zbog neuspjeha ovog enzima da obavi svoj posao, preostali neprobavljeni fragment tih bjelančevina prežive, a našem obrambenom/imunološkim sustavu ovaj fragment nalikuje na virus. Potom, misleći da je to virus, naše će tijelo potaknuti imunološki odgovor da zaštiti naše tijelo od "napadača". Budući da je taj glutenski ili kazeinski fragment tako sličan raznim virusima koji uzrokuju bolesti, pokrenut će složenu reakciju, autoimuni odgovor za koji se misli da igra ulogu kod dijabetesa tipa I, multiple skleroze i autizma. Složeni imuni odgovori štete različitim tkivima kod različitih ljudi pa je raspon bolesti vrlo raznolik. Također, neprobavljeni fragmenti glutena ili kazeina izgledaju kao droge koje nalikuju opijumu koje mogu imati značajan utjecaj na naše ponašanje i mozak. To su doslovno droge - i zato su ljudi tako ovisni o mliječnim proizvodima i glutenu!

U Detoxification and Healing, doktor medicine, Sydney MacDonald Baker, to objašnjava na sljedeći način (imajte na umu da se ovo odnosi i na kazein u mlijeku):
Prosječna osoba i većina liječnika jednostavno ne mogu vjerovati da poteškoće s probavom i biokemijskom ili imunološkom preradom glutena koji se nalazi u tim zrnima mogu uzrokovati znatnu štetu.

Glutenska netolerancija utječe na otprilike jednu od stotinu ljudi; ako pogledate među bolesnim ljudima umjesto u općoj populaciji, naći ćete mnogo veću učestalost. Ako imate problema s bilo kojom kombinacijom simptoma koje možete navesti ili čak i ako imate dijagnozu bolesti i imate simptome, kratko izbjegavanje glutena u vašoj prehrani pokrit će ovu bazu.

Glutenska osjetljivost je protein u žitaricama kao što su pšenica, raž i ječam. Osjetljivost nije isto kao obična alergija.

Većina osjetljivosti na hranu podrazumijeva odgođene reakcije i ima veze s IgG antitijelima. Vrlo je lako identificirati alergijske reakcije na hranu ako dobijete neposrednu reakciju na njih, na primjer ako ste dobili osip nakon što ste jeli jagode. Ali vrlo je teško odrediti zakašnjelu alergiju na hranu jer nema jasnih uzroka i posljedica. Simptomi se mogu pojaviti nakon dva sata, ali se često ne pojavljuju od jednog do tri dana nakon što ste pojeli dotičnu hranu. Ono što daljnje komplicira stvari je da se simptomi povećavaju i smanjuju. Možete jednog dana jesti gluten nekažnjeno, ali dobiti proljev sljedeća tri puta kada ga jedete. Ili, vaši simptomi mogu biti kumulativni, a pojavljuju se tek nakon što pojedete gluten nekoliko puta ili kada jedete određenu kombinaciju hrane na koju ste osjetljivi.

Odgođene alergije na hranu mogu izazvati gotovo bilo koji simptom, a kronična bolest često uključuje stanje neprikladne imunološke pažnje u kojoj se alergija na hranu uključuje čak i ako to nije uzrok problema. Iz nekog razloga, vaš imunološki sustav obrane može se zaglaviti u visokom stanju upozorernja i odgovora, što dovodi do kroničnih upalnih simptoma koji ustraju i čak se pogoršavaju mnogo nakon što je početni okidač otišao. Kada se to dogodi, vaš imunološki sustav može razviti čudno agresivan stav prema raznim antigenima ili stranim tvarima u vašem tijelu, uključujući mnoge koji se nalaze u hrani koju jedete.

Pšenica i ostala hrana koja sadrži gluten i mliječni proizvodi mogu biti pozitivni na IgG testiranju alergijske reakcije, ali da u vama proizvode učinke koji nisu stvarno alergijski, ali posredovani su mehanizmima kojima je potrebno tjednima ili mjesecima da se ublaže nakon izbjegavanja hrane.

Autistična djeca često se dovoljno oporave na prehrani bez glutena (i bez mliječnih proizvoda, to je dobro dokumentirano) koju bi valjalo nastaviti. Prehrana koja izbjegava pšenicu, raži, ječam i sve proizvode koji sadrže čak i tragove proteina (glutena) koji se nalaze u tim zrnima. Zob je još uvijek stvar polemika; neke studije ne pokazuju negativan učinak na osobe osjetljive na gluten, ali druge osobe imaju reakcije na njih. Većina psihologa, liječnika, nastavnika, susjeda i roditelja odbacuje ideju da nešto sasvim nedužno poput kruha ili špageta mogu oštetiti naš um. Više praktičara svakodnevno propisuje prehranu bez glutena za osobe s bolestima kao što su šizofrenija i autizam kao vrhunski tretman umjesto da je to posljednje sredstvo. Ako imate bilo kakav kronični simptom pokušajte eliminirati gluten iz svoje prehrane negdje između tri tjedna i tri mjeseca da biste vidjeli koju bi to razliku moglo napraviti.

Liječnici su uvjetovani da misle da svaka bolest ima zasebni uzrok, a svaki proizvodi zasebnu bolest, pa nije iznenađenje da će teško vjerovati da bi osjetljivost na protein pšenice, raži, ječma i možda zobi mogla prouzrokovati takav raznolik popis stanja kao što su glavobolje, umor, slabost, depresija, bilo kakav kronični probavni problem, uključujući poteškoće u dobivanju težine, bolovi u trbuhu, proljev, zatvor, razdražljiva crijeva, neprobavljena hrana u stolicama, Sjögrenov sindrom (suhe oči), epilepsija povezana s kalcifikacijom mozga, povijest glavobolja migrene ili probavnim problemima; osteoporoza, neplodnost, komplikacije trudnoće poput pobačaja, dojenčadi niske porođajne težine, crijevnog limfoma, raka jednjaka, dijabetesa, problema sa štitnjačom, shizofrenije, autizma, dermatitis herpetiformis (kronično stanje kože s sitnim blistersima koji nalikuju infekcijama herpes virusa).

Postoje značajni dokazi o uzročnoj povezanosti između netolerancije na gluten i ovih problema. A popis raste, jer izvješća o slučajevima upečatljivih izlječenja potaknutih prehranom bez glutena privlače pozornost istraživača.

Postoje testovi krvi i testovi urina koji mogu predvidjeti hoćete li se osjećati bolje eliminiranjem glutena iz prehrane, ali test krvi ili urina nije posve odlučujući. Odgovor na promjenu u prehrani bit će odlučujući za vas.

Prvobitni narodi Sjeverne Europe, koji se kao i narodi Amerike, Afrike i Dalekog Istoka, nisu prilagodili uporabi pšenice jer su bili lovci-sakupljači ili zato što su se bavili poljoprivredom na bazi kukuruza, prosa, ili riže, kao i gomolja. [...]

Da bismo razumjeli osjetljivost na gluten, moramo razumjeti probavu proteina. Protein je sastav aminokiselina. Aminokiseline spojene zajedno nazivaju se peptidi, a kad imamo 100 ili više aminokiselina povezanih, imamo mali protein. Većina proteina ima stotine ili tisuće aminokiselina, a oni se preklapaju u oblike koje čine trajne mostovi, obično izrađeni od sumpora. Snaga ovog skupa je prilično čvrsta, pa se našem probavnom traktu pouzdaje zadatak rastavljanja tisuće aminokiselina iz naše hrane sve do pojedinih aminokiselina koje zatim prolaze kroz naš krvotok da bi se onda ponovno sastavile u naše vlastite proteine. Da bi bili precizniji, naš probavni trakt koristi želučane kiseline i alkalne sokove iz naših crijeva, u kombinaciji s probavnim enzimima da obave ovaj posao. Specifični enzimi rastavljaju proteine u peptide. Glutenska netolerancija ima veze s neuspjehom određenog enzima, peptidaze zvane DPP4.

Kada taj isti enzim viri iz limfocita, stanica našeg imunološkog obrambenog sustava i naizgled radeći drugačiji posao unutar tijela, naziva se CD26. Zbog neuspjeha ili nedostatka DPP4, neprobavljeni fragment proteina, ili peptida, preživi i čini se da uzrokuje štetu na najmanje dva načina. Prvo, taj neprobavljeni peptid, izgleda slično imunološkom/obrambenom sustavu, drugim riječima, proizvodi mimikriju koja se temelji na probavnoj slabosti među potomcima naroda koji nisu jeli pšenicu dovoljno dugo da se prilagode. To će uzrokovati simptome uzrokovane pokretanjem imunološkog odgovora protiv sumnjivog peptida koji će nalikovati virusu našemu obrambenom/imunološkom sustavu. Budući da je peptid izveden iz glutena sličan različitim virusima koji uzrokuju bolesti, on stvara složeni obrambeni odgovor od strane imunološkog sustava, koji tada ne nalazi virus koji treba ubiti. Sljedeći korak je oštećenje tkiva antitijelima koji su namjenjeni za peptid. Ovaj trokut viralnog stimulansa, imunog odgovora i autoimunog oštećenja često se sumnja da je uobičajena tema u raznim bolestima, kao što su dijabetes tipa I, multipla skleroza i autizam. Imuni odgovor oštećuje različita tkiva kod različitih ljudi.

Drugi način na koji neprobavljeni peptidi iz glutena uzrokuju probleme je ulaskom u krvotok. Peptidi oslobođeni iz glutena kada postoji neuspjeh DPP4 posjeduju drugu vrstu mimikrije osim njihove sličnosti s peptidima iz virusa. Ovi peptidi izgledaju kao opijum i obitelj lijekova izvedenih iz opijuma: heroin, morfin, kodein i drugi polusintetički derivati. Ovo se razumijevanje temelji na pronalasku opioidnih peptida u urinu osoba s autizmom i šizofrenijom, također od dramatičnih simptoma povlačenja koji se pojavljuju kod nekih pojedinca kada ukinu gluten. Slabost i razdražljivost snažno nalikuju blagoj verziji vrsta simptoma koji se javljaju pri prestanku korištenja heroina.

Većina pojedinaca sa simptomima vezanim za gluten će početi doživljavati olakšanje nekoliko dana nakon potpunog izbacivanja glutena. Može potrajati između 3 tjedna i 3 mjeseca.

Mnogi liječnici definiraju problem na bazi laboratorijskog testa, laboratorijski testovi imaju za cilj ukazivanje na celijakijsku bolest koja ne mora nužno imati jedan na jedan međusobnu povezanost sa svim ostalim problemima povezanim s osjetljivošću na gluten. Celijakija je samo jedna vrsta šireg spektra osjetljivosti na gluten. [...]

Sve što smo naučili o glutenu odnosi se na kazein, jednu od glavnih bjelančevina u mlijeku, nedostatak DPP4, tako da peptidi prolaze u krv u kojoj oni nanose štetu jer izazivaju autoimuni odgovor i/ili oponašaju endorfine da bi izazvali promjene u percepciji, raspoloženju i ponašanju; ali to znači da mlijeko može uzrokovati probleme i na druge načine. [...]
Nedostatak tih enzima (peptidaza) nije samo zbog nasljednosti, već se vjeruje da je posljedica višestrukih čimbenika, uključujući toksičnost (na primjer, toksičnost teških metala), što dovodi do smanjenja njihove funkcije. Imajte na umu da zaista nema načina da se izbjegne toksično djelovanje teških metala, jer prevladavaju diljem cijelog svijeta. Neki se detoksificiraju bolje nego drugi.

Postoje laboratorijski testovi koji se mogu napraviti za dijagnosticiranje ovog problema, ali ovi testovi nisu usavršeni do točke gdje mogu zamijeniti promjenu u prehrani.

Alergije na mlijeko

Alergija na mlijeko je još jedan problem i nema jasnu granicu s osjetljivošću na kazein. Može proizvesti gotovo bilo koji simptom koji možete zamisliti. Alergije imaju medicinsku implikaciju reakcije imunološkog sustava koja se razlikuje od gore opisanog problema s peptidom. Kada postoji alergijska reakcija na proteine u mlijeku (obično kazein), mogu postojati osipi, ekcemi, otekline, svrbež ili probavne smetnje ili odgođena reakcija koja praktično može poprimiti gotovo bilo koji oblik ili izazvati bolest. Odgođena reakcija može se pojaviti u različitim intervalima i intenzitetima nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.

Netolarancija na laktozu

Ovo je još jedan problem vezan za mlijeko. Laktoza je šećer koji se nalazi u mlijeku bilo kojeg sisavca i sastoji se od dva jednostavna šećera: glukoze i galaktoze. Postoje ljudi koji nemaju enzim koji je potreban za odvajanje tih šećera, tako da se svaki može apsorbirati u krvotok. Kada se to dogodi, neprobavljena laktoza ostaje u probavnom traktu gdje ga konzumira probavna flora. Posljedica toga može biti uznemirenost crijeva, grčevi, proljev i vjetrovi. Ispitivanje udisanjem vodika može odrediti ovaj problem netolerancije na laktozu.

Sumnjiva stoka

Mliječni proizvodi mogu između ostalog imati hormone, kemikalije, pesticide, antibiotike, krv, gnoj, toksične lektine iz konzumiranog zrna ili GMO hrane. Također je bilo zabrinutosti od virusnih infekcija s virusom leukemije goveda (povezan s leukemijom i limfomima) ili virusom koji je sličan AIDS-u. Salmonella, E. coli i stafilokokne infekcije mogu se također povezati s mlijekom. Vidi primjerice Milk Letter za više informacija.

Drugi problemi


Ako niste čuli da zemlje s najvećom konzumacijom mliječnih proizvoda imaju najviše stope osteoporoze, sada jeste, i također ćete razumjeti zašto. Ovo je odlomak iz knjige The Enzyme Factor gdje dr. Hiromi Shinya sumira druge probleme s mlijekom i mliječnim proizvodima općenito, uključujući jogurt:
Glavne hranjive tvari u mlijeku su proteini, masti, glukoza, kalcij i vitamini. Mlijeko je vrlo popularno jer sadrži puno kalcija i trebalo bi spriječiti osteoporozu.

Ali istina je da ne postoji druga hrana koju je tako teško probavlti kao što je mlijeko. Budući da je mlijeko glatka tekućina, neki ljudi ga piju kao vodu kad su žedni, ali to je velika pogreška. Kazein, koji čini otprilike 80% proteina koji se nalaze u mlijeku, odmah se skuplja nakon što uđe u želudac, što jako otežava probavu. Nadalje, ta komponenta je homogenizirana u mlijeku koje se prodaje u trgovinama. Homogenizacija znači izjednačavanje sadržaja masti u mlijeku miješanjem. Razlog iz kojeg je homogenizacija loša je zato što kada se mlijeko miješa, pomiješa se i zrak, pretvarajući masnu komponentu mlijeka u oksidiranu masnu supstancu - masnoću u naprednom stanju oksidacije. Drugim riječima, homogenizirano mlijeko proizvodi slobodne radikale i vrlo negativno utječe na tijelo.

Mlijeko koje sadrži oksidiranu mast onda se pasterizira na visokim temperaturama iznad 100° C. Enzimi su osjetljivi na toplinu i počinju se uništavati na temperaturama od 93° C. Drugim riječima, mlijeko koje se prodaje u trgovinama ne samo da nema dragocjenih enzima, već je masnoća oksidirana, a kvaliteta proteina se mijenja zbog visoke temperature. U određenom smislu, mlijeko je najgora vrsta hrane.

Zapravo, čuo sam da ako tele hranite mlijekom koje se prodaje u trgovinama umjesto majčinim mlijekom, ono će uginuti za četiri ili pet dana. Život se ne može održati hranom koja nema enzime.

Mlijeko uzrokuje upalu

Prvi put kad sam saznao da je mlijeko loše za tijelo je bilo prije više od 35 godina, kada su moja djeca razvila atopijski dermatitis u šestom ili sedmom mjesecu života.


Komentar: Atopijski dermatitis je kronična upalna kožna bolest, koja se u većini slučajeva javlja u ranom djetinjstvu i traje do pete godine života, no može se javiti i u odrasloj dobi.


Majka djece je slijedila upute pedijatra, ali bez obzira na to koliko su tretmana dobili, njihov dermatitis se uopće nije popravio. Zatim, oko tri ili četiri godine, moj sin je počeo da ima teški proljev. I na kraju, čak je počeo dobivati krvavu stolicu. Nakon pregleda s endoskopom, otkrio sam da dijete manifestira rane faze ulceroznog kolitisa.


Komentar: Ulcerozni kolitis je kronična upala debelog crijeva koja dovodi do simptoma proljeva, boli u abdomenu i krvarenja iz rektuma.


Znajući da je ulcerozni kolitis usko povezano s prehranom, usredotočio sam se na vrstu hrane koju djeca obično jedu. Kao što se ispostavilo, upravo kad su djeca počela razvijati atopijski dermatitis, moja supruga je prestala dojiti i počela im davati mlijeko pod pedijatrijskim savjetom. Od tog trenutka uklonili smo sve mlijeko i mliječne proizvode iz dječje prehrane. Svakako, krvava stolica i proljev, čak i atopijski dermatitis, potpuno su se smirili.

Nakon tog iskustva, počeo sam skupljati detaljnu listu koliko je mlijeka i mliječnih proizvoda konzumirano kad sam pitao svoje pacijente o njihovoj prehrambenoj povijesti. Prema mojim kliničkim podacima postoji velika vjerojatnost razvijanja sklonosti alergijama konzumiranjem mlijeka i mliječnih proizvoda. To je u korelaciji s nedavnim studijama o alergiji koje izvješćuju da kada trudnice piju mlijeko, njihova djeca su sklonija razviti atopijski dermatitis.

Tijekom proteklih 30 godina u Japanu, broj pacijenata s atopijskim dermatitisom i peludnom groznicom povećao se za nevjerojatnu stopu. Taj broj može trenutačno biti jedan od pet ljudi. Postoje mnogo teorija o tome zašto je došlo do takvog brzog povećanja broja alergičnih osoba, ali vjerujem da je glavni razlog uvođenje mlijeka u školske ručkove ranih šezdesetih godina.

Mlijeko, koje sadrži mnogo oksidiranih masnih tvari, oštećuje crijevni okoliš, povećava količinu loših bakterija i uništava ravnotežu crijevne bakterijske flore. Kao rezultat, toksini poput slobodnih radikala, vodikovih sulfida i amonijaka se proizvode u crijevima. Istraživanje o tome kakav proces prolaze ti toksini i kakve bolesti nastaju je još uvijek u tijeku, no nekoliko je istraživačkih radova objavilo da mlijeko ne samo da uzrokuje razne alergije nego je također povezano s dijabetesom kod djece. Ovi radovi dostupni su na internetu, pa vas potičem da ih sami pročitate.

Zašto pijenje previše mlijeka uzrokuje osteoporozu

Najčešća zabluda o mlijeku je da pomaže spriječiti osteoporozu. Budući da se sadržaj kalcija u našem tijelu smanjuje s dobi, rečeno nam je da pijemo puno mlijeka kako bismo spriječili osteoporozu. Ali ovo je velika pogreška. Pijenje previše mlijeka zapravo uzrokuje osteoporozu.

Obično se smatra da se kalcij iz mlijeka bolje apsorbira nego kalcij iz drugih namirnica kao što su male ribe, ali to nije sasvim točno. Koncentracija kalcija u ljudskoj krvi obično je fiksirana na 9-10 mg. Međutim, kada pijete mlijeko, koncentracija kalcija u krvi iznenada raste. Iako se na prvi pogled može činiti kao da se puno kalcija apsorbira, ovaj porast razine kalcija u krvi ima svoj nedostatak. Kada se koncentracija kalcija u krvi iznenada povećava, tijelo pokušava vratiti abnormalnu razinu natrag u normalu izlučivanjem kalcija iz bubrega kroz urin. Drugim riječima, ako pokušate piti mlijeko kako biste dobili kalcij, to zapravo stvara ironičan rezultat smanjenja ukupne razine kalcija u vašem tijelu. U sve četiri velike mliječne zemlje - Amerika, Švedska, Danska i Finska - gdje se puno mlijeka konzumira svaki dan, vidljivo je mnogo slučajeva frakture kuka i osteoporoze.

Suprotno tome, male ribe i morske trave, koje Japanci jedu od davnina i za koje se izvorno smatra da su niski u kalciju, sadrže kalcij koji se ne apsorbira tako brzo da bi povećao razinu koncentracije kalcija u krvi. Štoviše, u Japanu nije bilo gotovo nikakvih slučajeva osteoporoze tijekom vremena kada ljudi nisu pili mlijeko. Čak i sada, ne čujete o mnogim ljudima koji imaju osteoporozu među onima koji redovito ne piju mlijeko. Tijelo može apsorbirati potreban kalcij i minerale probavljanjem malih škampi, ribe i algi.

Zašto sumnjam u "mit" o jogurtu

Nedavno u Japanu, razne vrste jogurta poput "Caspian Sea jogurt" i "aloe jogurt" postale su vrlo popularne zbog njihove široko oglašene zdravstvene beneficije. Ali vjerujem da su to sve pogrešne prezentacije.

Ono što često čujem od ljudi koji jedu jogurt je da im se gastrointestinalni poremećaj poboljšava, oni više nemaju tvrdu stolicu, ili je njihov struk postao manji. I oni vjeruju da su ti rezultati zbog laktobacila koji se nalaze u svim jogurtima.

Međutim, ovo uvjerenje u prednosti laktobacila upitno je od samog početka. Lactobacilli se izvorno nalaze u ljudskom crijevu. Ove bakterije nazivaju se "crijevne rezidentne bakterije". Ljudsko tijelo ima obrambeni sustav protiv bakterija i virusa koji dolaze izvana, tako da će čak i one bakterije koje su normalno dobre za vaše tijelo, kao što su laktobacili, bit napadnute i uništene prirodnom obranom tijela ako nisu crijevne rezidentne bakterije.

Prva linija obrane je želučana kiselina. Kada laktobacili iz jogurta uđu u želudac, većinu ih ubije želučana kiselina. Iz tog razloga, došlo je do nedavnih poboljšanja i prodaje jogurta sa sloganom, "laktobacili koji dolaze do vašeg crijeva".

Međutim, čak i ako bakterije dođu do crijeva, da li je zaista moguće da rade ruku pod ruku s crijevnim rezistentnim bakterijama? Razlog zašto ispitujem tu tvrdnju o jogurtu je zato što u kliničkoj situaciji, crijevna karakteristika ljudi koji jedu jogurt svakodnevno nikada nisu dobre. Ja čvrsto sumnjam da, čak i ako laktobacili u jogurtu dođu do crijeva, oni ne čine da crijevo radi bolje, nego samo poremete crijevnu floru.

Zašto onda mnogi ljudi osjećaju kako jogurt djeluje na poboljšanju zdravlja? Za mnoge, čini se da je jogurt "izliječio" zatvor. Ovaj "lijek", međutim, zapravo je blagi slučaj proljeva. Evo kako to vjerojatno funkcionira: odrasli nemaju dovoljno enzima koji razgrađuju laktozu. Laktoza je šećer koji se nalazi u mliječnim proizvodima, ali laktaza, enzim koji razgrađuje laktozu, počinje se smanjivati ​​u našim tijelima dok starimo. Ovo je prirodno u nekom smislu, jer mlijeko je nešto što dojenčad pije, a ne odrasli. Drugim riječima, laktaza je enzim koji odraslim osobama nije potreban.

Jogurt sadrži puno laktoze. Dakle, kada jedete jogurt, ne možete ga pravilno probaviti zbog nedostatka enzima laktaza, što zauzvrat rezultira lošom probavom. Ukratko, mnogi ljudi razvijaju blagi proljev kada jedu jogurt. Shodno tome, ovaj blagi proljev, koji je ustvari izlučivanje ustajale stolice koja se akumulira u debelom crijevu do tada, pogrešno se karakterizira kao lijek za zatvor.

Stanje vašeg crijeva će se pogoršati ako svakodnevno jedete jogurt. To mogu reći sa sigurnošću na temelju mojih kliničkih opažanja. Ako svakodnevno jedete jogurt, miris stolice i vjetra trebao bi biti sve oštriji. Ovo je znak da se vaš crijevni okoliš pogoršao. Razlog za miris je to što se toksini proizvode unutar debelog crijeva. Dakle, iako ljudi govore o zdravstvenim učincima jogurta općenito (i tvrtke koje proizvode jogurt su više nego zadovoljne isticati svoje proizvode), u stvarnosti, postoji mnogo stvari o jogurtu koje nisu dobri za vaše tijelo.
Još jedan problem s mliječnim proizvodima jest njihov sadržaj lektina koji može uzrokovati ozbiljne probleme, uključujući bolesti poput multipla skleroze, šizofrenije, autoimune bolesti, reumatoidnog artritisa itd. Lektinska osjetljivost je čitava druga priča i čini se da je povezana s kvalitetom stočne hrane. Za više informacija pročitajte Lectin Report .

Rješenje

Ne zaboravite da se ti problemi odnose na sve mliječne proizvode, uključujući mlijeko, sir, mladi sir, jogurt, kefir, sladoled itd. Kad je problem kazein, sirovo mlijeko sa svim njegovim prednostima NEĆE pomoći. Mislite na to kao o ovisnom opioidnom lijeku koji donosi fiks. Maslac se smatra sigurnim za neke, ali mora biti testiran kroz eliminacijsku prehranu kako bi se uvjerilo da li se stvarno može tolerirati. Dobra alternativa je ghee maslac.

Obično žudimo za onim namirnicama koje nam uzrokuju probleme i na koje smo netolerantni. Ljudi općenito imaju simptome djelovanja povlačenja kada isključe tu hranu iz svoje prehrane, ali ti simptomi povlačenja su privremeni i mogu se olakšati prirodnim mjerama. Rješenje je napraviti eliminacijsku prehranu kao što je objašnjeno ovdje. Provjerite je! To uključuje savjete kako izbjeći simptome povlačenja.

Jedino razdoblje kada trebamo konzumirati mlijeko jest kada smo bebe, a onda to treba biti majčino mlijeko. Nismo namijenjeni da pijemo mlijeko drugih životinja. Kao odrasli jednostavno ne bi trebali konzumirati mliječne proizvode. Vjerujem da svatko ima prednost od uklanjanja mliječnih proizvoda i glutena iz svoje prehrane i da je eliminacijska prehrana za otkrivanje alergija i netolerancije hrane glavni ključ za oporavak zdravlja. Osjetljivost na hranu može se očitovati ne samo u bezbrojnim bolestima, ali i kronične bolesti također često uključuju stanje neprikladne budnosti našeg imunološkog / obrambenog sustava u koje se uključuju alergije na hranu čak i ako to nije uzrok problema - što dovodi do kroničnih upala, što se pretvara u bolest!

Pogledajte također

Origins of Agriculture - Did Civilization Arise to Deliver a Fix?

The Milk Letter

The Dark Side of Wheat - New Perspectives on Celiac Disease and Wheat Intolerance

Opening Pandora's Bread Box: The Critical Role of Wheat Lectin in Human Disease

Detoxification and Healing: The Key to Optimal Health, Sidney MacDonald Baker, M.D.