U Kini pronađen sir iz 1615. godine p.n.e., bez laktoze, napravljen mješavinom bakterija i kvasca

Arheolozi su pored jedne mumije u Kini pronašli najstariji sir na svijetu, koji datira još iz 1615. godine prije nove ere.

Sir je otkriven na vratu i grudima mumije iz bronzanog doba.
U Kini pronađen sir iz 1615. godine p.n.e., bez laktoze, napravljen mješavinom bakterija i kvasca
On je bio vakumiran vijekovima u pustinji Takla Makan, gdje su ga suh vazduh, slana zemlja i grobnica čuvali od raspadanja.

Iako je ovaj sir otkriven 30-ih godina prošlog vijeka, naučnici su tek sad analizirali proteine i masnoće kako bi utvrdili da on nije napravljen od putera ili mlijeka.
U Kini pronađen sir star više od 3600 godina, bez laktoze, napravljen mješavinom bakterija i kvasca
© Yimin Yang
Naučnici su istakli da je sir najverovatnije bez laktoze i da je napravljen mješavinom bakterija i kvasca.

Prema njihovim rečima, ova namirnica je najvjerovatnije imala ukus sličan kravljem siru.