Arheolozi koji proučavaju posuđe iz prošlosti u pokrajini Shaanxi u Kini pronašli su recept za pivo star pet tisuća godina, prenosi Guardian.
“Kina ima ranu tradiciju fermentacije i dokaze da se odvijala na bazi riže. Međutim, prema našim saznanjima, ovo je prvi direktni dokaz o nastanku piva u Kini“, rekao jeJiajing Wang sa Sveučilišta Stanford i voditelj novog istraživanja.
Široki spektar sastojaka
Njegov tim je pregledao ostatke u posudama koje su pronašli kako bi otkrili široki spektar biljaka od kojih nastaje pivo, uključujući biljke Panicum miliaceum, Coix Lacryma-jobi i ječam.
CHINA'S ANCIENT BEER 'RECIPE'
28.61 per cent barley
23.7 per cent Job's tears - a grain
28.5 per cent millets - a kind of seed
3 per cent snake gourd root
0.7 per cent lily
0.6 per cent yam
5.7 tubers
9.8 per cent unidentified
Arheolozi dodaju da je intrigantna činjenica da se pivo proizvodilo ranije nego što se počela uzgajati hrana, što je moglo imati veliku ulogu u razvoju društva.
“Proizvodnja i potrošnja piva možda može doprinijeti nastanku hijerarhijskih društava u Središnjoj regiji poznatoj kao ‘kolijevka kineske civilizacije”, navode autori.
Komentari čitatelja
na naše novosti