Pivovara
Arheolozi su u špilji u blizini obalnog grada Haife otkrili lokalitet za koji se smatra da je najstarije mjesto za proizvodnju alkohola.

"Ovo je najraniji dokaz o proizvodnji alkohola za koji znamo", rekao je u petak agenciji dpa Dani Nadel, jedan od arheologa sa sveučilišta u Haifi.

Nejasno je koja se vrsta alkohola proizvodila ondje, kazao je Nadel, uz šalu kako "nisu pronašli boce piva". Arheolozi vjeruju kako bi mogla biti riječ o nekoj vrsti fermentirane kaše.

"Kuhali su nešto što je sadržavalo priličnu količinu alkohola", rekao je Nadel, objašnjavajući kako se priprema oslanjala na fermentiranje žitarica, što je i danas ključan proces u proizvodnji piva.
Najstarije pivo

Na slici je mjesto špilje. Natufi su bili lovci-sakupljači koji su živjeli u istočnom dijelu Mediterana od 15.000 do 11.500 godina i počeli su se naseljavati, a ne hodati od mjesta do mjesta

U špilji Rakefet, gdje su arheolozi pronašli tragove zamrznutih žitarica u rupama na tlu, proizvodile su se tek manje količine alkohola.

Špilja je također korištena za pokapanje mrtvih za vrijeme natufijske kulture, što su Nadel i drugi istraživači utvrdili tijekom prethodnih iskapanja.

Natufijska kultura je počela prije oko 15 tisuća godina na prostoru istočno-mediteranske regije. Izraelski istraživači vjeruju kako se alkohol možda proizvodio kao dio ceremonije Natufijanaca, a 'pivovara' koju su otkrili stara je oko 13 tisuća godina.
Najstarije pivo

Na slici su prikazani mikroskopski tragovi drevnog škroba izvađenog iz Raqefetove špilje. Vjeruje se da su Natufiji koristili proces u tri faze