ZdravljeS


Apple Red

Biljke postaju sve otrovnije


Klix.ba
Sre, 01 Lip 2016 19:23 UTC
field, corn
© inconnu
Poljoprivredni usjevi proizvode sve više štetnih hemijskih spojeva zbog prilagođavanja učestalim ekstremnim vremenskim uslovima. To izaziva zdravstvene probleme kod ljudi i stoke koji ih koriste u ishrani, upozoravaju naučnici.

U novom izvještaju Programa UN-a za životnu sredinu piše da usjevi poput pšenice i kukuruza razvijaju veću količinu potencijalno štetnih otrova/toksina zbog samozaštite od ekstremnog vremena.

Takvi hemijski spojevi štetni su za ljude i stoku, ako ih konzumiraju duži period, upozoreno je u izvještaju.

"Usjevi odgovaraju na uslove suše i rasta temperature, baš kao što to čine ljudi kad se suoče sa stresnim situacijama", objašnjava Jacqueline McGlade, direktor Odjeljenja za rano upozoravanje i procjenu pri UN-u.

U normalnim okolnostima biljke pretvaraju apsorbovane nitrate u nutritivne aminokiseline i proteine, ali dugotrajne suše to usporavaju i sprečavaju, što dovodi do problematične akumulacije nitrata u biljkama.

Usjevi za koje se smatra da skupljaju previše nitrata u stresnim periodima su kukuruz, pšenica, ječam, soja, proso i šećerna trska.

Komentar: Još jednom vidimo da su žitarice među najotrovnim biljkama koje se koriste u ljudskoj ishrani.

Više...
Cookies

Kako nas žitarice ubijaju

Anita Šupe
Istine i laži o hrani
Pon, 21 Ožu 2016 19:39 UTC
Grain harvester
© RIA Novosti / Egor Eremov
Žitarice su sjeme jednogodišnjih trava i tu spadaju: pšenica, raž, ječam, kukuruz, riža, proso, zob, pir (dinkel), kamut. Obratite pažnju da su kuskus, bulgur i griz zapravo pšenica, kao što je palenta ili žganci zapravo kukuruz. Mekinje ili posije su vanjska opna zrna žitarice. Pseudožitarice (biljke vrlo slične žitaricama) su amarant, heljda i quinoa.

Pa da vidimo što sadrže te famozne žitarice, s obzirom da nam se propagiraju kao stup zdrave prehrane. Endosperm, veći unutrašnji dio zrna žitarica, uglavnom se sastoji od škroba. Škrob se u probavnom sistemu razgrađuje na osnovne molekule - glukozu koja se apsorbira u krvotok i onda je nazivamo ”šećer u krvi”. Moderna prehrana bazira se na proizvodima od žitarica i brašna žitarica pa tako neminovno unosimo prekomjerne količine škroba (glukoze tj. šećera) u svoj organizam. Stalno povišeni šećer u krvi i stalno povišeni inzulin koji se izlučuje zbog visokog šećera u krvi, bez sumnje dovode do prekomjerne tjelesne težine, inzulinske rezistencije, dijabetesa, metaboličkog sindroma, srčano-žilnih bolesti i mnogih drugih modernih bolesti.

Žitarice su siromašne vitaminima i mineralima a bio-raspoloživost onih vitamina koje nalazimo u žitaricama, vrlo je niska. Kad kažemo da vitamini nisu bio-raspoloživi to znači da ih naš organizam ne može apsorbirati niti iskoristiti, bez obzira što u prehrambenim tablicama piše da se oni tamo nalaze. Da stvar bude još gora, žitarice sadrže tzv. antinutrijente kao što su fitinska kiselina i inhibitori enzima koji ometaju apsorpciju hranjivih tvari (nutrijenata) u tijelu. Vanjska ljuska zrna žitarice sadrži fitinsku kiselinu koja se u našem probavnom sustavu veže za kalcij, magnezij, željezo, bakar i cink što spriječava njihovu apsorpciju i iskorištavanje u našem organizmu. Ovo su vrlo važni minerali koji sudjeluju u vitalnim funkcijama organizma, a kako nam ih fitinska kiselina ”krade” tako njihov nedostatak uzrokuje mnoge ozbiljne zdravstvene poremećaje kao što su smanjenje koštane mase (osteoporoza), karijes, anemija, povećana sklonost infekcijama i mnoge druge.

Komentar: Uz celijakiju postoje i drugi oblici osjetljivosti na gluten iz žitarica

Više...
Bacon n Eggs

Jedite masno, dižite tegove i nemojte jesti voće


Klix.ba
Uto, 31 Svi 2016 15:36 UTC
huevos_bacon_corazón
© Desconocido
Grant Petersen, autor knjige "Eat Bacon, Don't Jog" slijedi principe ketogene dijete i savjetuje da iz prehrane izbacite ugljikohidrate, budući da su upravo ugljikohidrati u najvećoj mjeri zaslužni za debljanje.

Godinama je Petersen pokušavao da smrša na konvencionalan način, tako što je jeo nemasnu hranu i radio kardio vježbe. Međutim, nije mu uspijevalo, a nakon dosta istraživanja, odlučio je okušati se u ketogenoj dijeti.

Ketogena se dijeta zasniva na konzumiranju proteina i masnoća te izbacivanju ugljikohidrata iz prehrane (brašno, peciva, tjestenina, slatkiši...). Jelovnik se zasniva na mesu (svim vrstama mesa, s tim da se ne preporučuje konzumirati mesne prerađevine poput kobasica, hrenovki i sl), ribi, jajima, masnim sirevima, a jede se i zeleno povrće.

Jede se dosta masnoća: maslac, kokosovo ulje i maslinovo ulje. Iz prehrane se također izbacuje škrobasto povrće poput krompira, voće koje je puno šećera i ugljikohidrata, te se jede zeleno lisnato povrće.

U mršavljenju veliku ulogu igra hormon inzulin. Kad osoba jede ugljikohidrate, oni se razbijaju u glukozu u krvi. Gušterača počinje lučiti inzulin kako bi glukozu "pokupila" iz krvi u ćelije, tako da se može koristiti kao energija. Međutim, inzulin uzrokuje da se kalorije talože kao tjelesna masnoća, čime se onemogućava korištenje vlastitih tjelesnih masnoća kao goriva.

Komentar: Ketogena prehrana - pregled

Više...
Nuke

Monsantov hemijski holokaust


vesti-online.com
Sre, 01 Lip 2016 06:11 UTC
Monsantov hemijski holokaust
© dailymail.co.uk
Pesticid glifosat, koji se intenzivno koristi kod genetski izmenjenih biljnih sorti, odgovoran je i za znatan porast grotesknih i čudovišnih mutacija životinja u Argentini, prenosi nemački portal Kop-onlajn.

U američkim medijima koje kontrolišu privredni koncerni to se, naravno, prećutkuje. Međutim, britanski list "Dejli mejl" izveštava da mutacije liče na one iz horor - filmova: crni pas sa mini-njuškom, pile sa četiri umesto dve noge, svinja sa jednom glavom, dva tela i osam nogu, koza sa dve glave i prase sa tako tankom kožom da se mogu videti mišići i krvni sudovi po celom telu.

Nisu zli demoni

Seljaci smatraju da je glifosat kriv za ove mutacije, piše pomenuti engleski list. I lokalni mediji izveštavaju da su uzroci deformacija zbog korišćenja pesticida u tom agrarnom području.

Tamošnje stanovništvo, koje u početku nije bilo svesno toksičnosti glifosata, najpre je verovalo da su te kreature delo zlih demona i prokletstava, ali je u međuvremenu razlog pronađen u glifosatu.

Argentina je drugi po veličini konzument spornog pesticida u svetu, koji uništava sve biljke koje nisu genetski izmenjene. Zemlja izvozi soju, kojom se u Britaniji hrane životinje i pamuk od kojeg se proizvode majice, tamponi i - gotovo sve, upozorava "Dejli mejl".

Komentar: Pogledajte također: Praktički svi u Europi su kontaminirani herbicidima/pesticidima GMO korporacija: SVI testirani europarlamentarci su imali pozitivne nalaze na Monsantov glifosat

Više...
Apple Green

Kanada će ozračivati mleveno meso


B92
Uto, 31 Svi 2016 18:14 UTC
ground meat
Kanada razmatra da dozvoli zračenje sirovog mlevenog mesa radi uništavanja ešerihije koli, salmonele i drugih opasnih bakterija u njemu, sapštilo je Ministarstvo zdravlja.

Predlog će verovatno biti objavljen u junu, ili najkasnije do kraja godine, nakon čega će uslediti javna rasprava, rekla je portparolka ministarstva Mariz Diret za agenciju Frans pres.

Ideja se prvi put rodila krajem 1990-ih, ali su je potrošači oštro odbacili i regulatorni postupak nikada nije okončan.

Mikrobiolozi su obnovili svoju inicijativu za proširenje ove tehnologije 2013. godine, nakon najvećeg povlačenja mesa iz prodaje u istoriji Kanade povezanog s jednom fabrikom za pakovanje mesa u pokrajini Alberta, pošto je ustanovljeno da je 18 ljudi u zemlji obolelo.

U Kanadi su trenutno odobreni za prodaju ozračeni crni luk, krompir, pšenica, brašno, začini i sveže začinsko bilje. Te namirnice se izlažu zračenju koje ubija bakterije i druge mikroorganizme.

Kritičari, međutim, kažu da taj proces proizvodi toksična jedinjenja, kao što je benzen, i da smanjuje hranljivu vrednost namirnica, dok zagovornici tvrde da su uticaji na ljudsko zdravlje zanemarljivi.

Svako pakovanje ozračenog goveđeg mesa u prodaji u Kanadi moraće da bude jasno označeno, naveli su iz Ministarstva zdravlja.

Komentar: Šta li se tek dobija kada se ozrači meso životinja koje su hranjene GMO žitaricama i antibioticima? Sigurno ne zdrav i ukusan obrok.

Više...
Rose

Ljekovita biljka maslačak: Bogata vitaminima i mineralima, smanjuje nivo šećera i lošeg holesterola u krvi


rts.rs
Ned, 29 Svi 2016 11:21 UTC
Ljekovita biljka maslačak: Bogata vitaminima i mineralima, smanjuje nivo šečera i lošeg holesterola u krvi
Istraživanja na životinjama pokazuju da maslačak može smanjiti nivo šećera i „lošeg holesterola“ (LDL) u krvi. Ova biljka se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini širom sveta, a podrobniji dokazi o njenom uticaju na ljudsko zdravlje očekuju se od novih studija.

Iako mnogi smatraju da je maslačak (Taraxacum officinale) još jedan uporan korov, ta biljka je bogata vitaminima A, B, C, i D i mineralima kao što su gvožđe, kalijum, i cink.

Stotine vrsta maslačaka raste u umerenim regionima Evrope, Azije i Severne Amerike. U prošlosti, koren maslačka i njegovo lišće korišćeni su u lečenju bolesti bubrega, jetre, kod otoka, protiv gorušice i za bolju probavu.

Maslačak se koristi kao sveža ili osušena biljka u različitim oblicima, uključujući tinkture, tečne ekstrakte, čajeve, tablete, kapsule...

U tradicionalnoj kineskoj medicini maslačak se koristi za lečenje stomačnih problema (posebno kod upale slepog creva), i prilikom teškoća u dojenju - zapaljenja mlečnih kanala ili nedostatka protoka mleka. U Evropi je korišćen u lečenju groznice, čireva, dijabetesa, dijareje i problema sa očima.

Komentar: Pogledajte također: Korijen maslačka: Odličan u borbi protiv raka i u gradnji imunološkog sustava

Više...
Attention

Opasnost od vještačkih zaslađivača: Povećavaju rizik od dobijanja dijabetesa tipa 2


newsweek.rs
Čet, 26 Svi 2016 13:31 UTC
Opasnost od vještačkih zaslađivača: Povećavaju rizik od dobijanja dijatetes tipa 2

Zaslađivači, pre svega aspartam menjaju sastav u bakterijama creva i mogu da podstaknu netolerantnost na glukozu.

Veštački zaslađivači možda pomažu da se smanji unos kalorija, ali takođe povećavaju rizik od dobijanja dijabetes tipa 2.

Zaslađivači, pre svega aspartam menjaju sastav u bakterijama creva i mogu da podstaknu netolerantnost na glukozu. Oni se najčešće koriste u gaziranim pićima, bilo kao sredstvo za smanjenje unosa kalorija ili smanjenje kvarenja zuba.

Nova studija upozorava na novi rizik. "Ljudi koji uzimaju zaslađivače često imaju problema sa preradom glukoze, što osobe koje to ne čine nemaju", kaže dr Dženifer Kuk, sa Univerziteta u Torontu.

Studija je obuhvatila 3.000 odraslih osoba.
Više...
Pills

U Americi prvi slučaj infekcije superbakterijom koja je otporna na sve antibiotike


hr.n1info.com
Pet, 27 Svi 2016 07:17 UTC
U Americi prvi slučaj infekcije superbakterijom koja je otporna na sve antibiotike
© Reuters/Courtesy CDC

Američki zdravstveni dužnosnici izvijestili su u četvrtak o prvom slučaju infekcije super bakterijom koja je otporna na sve antibiotike pa čak i na kolistin, koji je inače lijek koji se daje kao posljednja nada protiv niza bakterijskih infekcija kod ljudi i stoke.

"U riziku smo od post-antibiotskog svijeta", rekao je Thomas Frieden, direktor Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, pozivajući se na slučaj 49-godišnje pacijentice iz Pennsylvanije koja se ni nakon pet mjeseci nije uspjela izliječiti od infekcije mokraćnog sustava.

Mutacija na DNA koja je bakteriju učinila otpornom na antibiotike zove se MCR-1.

Govoreći u Nacionalnom Press Club u Washingtonu Frieden je dodao da se infekcija nije povukla niti nakon liječenja kolistinom koji se smatra "noćnom morom" za bakterije, a to, ustvrdio je, izaziva veliku zabrinutost.

Podatke o slučaju super bakterije donosi i studija objavljena u četvrtak u izdanju Američkog društva koju je proveo Nacionalni vojni medicinski centar "Walter Reed". To je koliko nam je poznato prvi izvještaj o MCR-1 u SAD-u, rekao je Frieden.

Prošle godine znanstvenici u Kini otkrili su mutiranu vrstu bakterije koja je otporna na skoro sve antibiotike, pa i kolistin i koja se lako širi s vrste na vrstu. Prema njihovoj studiji bakteriju su otkrili tijekom rutinskih kontrola otpornosti na E.coli. Kod subjekata zaraženih bakterijom E.coli, 21 posto životinja imao je bakteriju otpornu na kolistin, a nju su otkrili i u 15 posto uzoraka sirovog mesa te kod 1 posto ljudi.


Komentar: Znanstvenici u Kini otkrili mutiranu vrstu bakterije koja je otporna na najjače antibiotike


Komentar: Pogledajte također: Bakterije sve otpornije na antibiotike
Kada će industrija mesa prestati da daje antibiotike životinjama? Svi mi svakodnevno unosimo u svoje telo antibiotike putem ishrane, tako da ovo upozorenje neće imati velikog efekta dok god SZO ne bude sledio istu logiku i zabranio uzgajivačima životinja da primenjuju antibiotike osim isključivo kada ih propiše veterinar.


Više...
Sun

Spavajte u mraku i izbegavajte plavo svetlo

Jelena Radović Jovanović
RTS
Čet, 26 Svi 2016 13:22 UTC
sleep
© thebridgemaker.com
Nedostatak sna ceh je modernog načina života. Razne vrste poremećaja sna koje se odnose na kvalitet i dužinu spavanja, dostižu epidemijske razmere ‒ pokazuju nalazi američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti. I dok se naučnici već dugo bave istraživanjem sna, zapostavljen je značaj dužine čovekovog boravka u tami.

Više od polovine stanovnika planete živi u urbanim oblastima. Izloženi su štetnostima veštačkog osvetljenja a prirodni ritam dana i noći, svetla i tame je narušen.

Poznato je da hronični poremećaj tzv. cirkadijalnog ritma, čija je osnovna jedinica vremenska i obuhvata 24 sata, predstavlja uzrok mnogih stanja i bolesti savremenog čoveka, kao što su prekomerna težina, dijabetes i razne vrste maligniteta.

Važno je pratiti prirodan ritam dana i noći Unutrašnji cirkadijalni ritam uključuje smenu gladi i sitosti, promene telesne temperature, nivoa serotonina i drugih fizioloških pokazatelja u krvi.

Naše telo i psiha oslanjaju se na sunčevu svetlost i na smenu svetla i tame ‒ to su važni signali koje prepoznajemo instinktivno i koji su ugrađeni u našu genetsku matricu.

Komentar:

"Plava" svetlost smanjuje proizvodnju melatonina

Više...
House

Koje ulje koristiti za kuhanje?


klix.ba
Pon, 23 Svi 2016 10:30 UTC
Koje ulje koristiti za kuhanje?
Ukoliko želite paziti na svoje zdravlje i prehranu, onda svakako trebate obratiti pažnju i na ulje koje koristite za kuhanje.

Opće je poznato kako su rafinisana ulja poput suncokretovog izuzetno nezdrava budući da sadrže toksične supstance, pa je, ukoliko želite paziti na svoje zdravlje, onda svakako potrebno izabrati neku od alternativa.


Komentar: Biljna ulja zagrijavanjem oslobađaju toksične kemikalije koje su povezane s rakom i degeneracijom mozga


Ono na što je potrebno obratiti pažnju je da su ulja izuzetno kalorična - samo kašika ulja sadrži u prosjeku 120 kalorija.

Dvije najvažnije stvari na koje je potrebno obratiti pažnju pri izboru ulja je tačka dimljenja i omjer omega 6 i omega 3 masnih kiselina.

Kod ulja posmatramo tačku dimljenja, koja je bitna iz razloga što na visokim temperaturama ulja sa nižim tačkama dimljenja oslobađaju slobodne radikale i poništavaju hranljiva svojstva ulja. Laički rečeno, to je temperatura na kojoj ulje počinje da dimi, propada i postaje loše za upotrebu. Što je viša tačka dimljenja, to je ulje bezbednije za prženje.

Iz tog je razloga ulja sa nižom tačkom dimljenja potrebno izbjegavati.

Što se omega omega 6 i 3 masnoća tiče, preferira se odnos 2:1 ili čak i manji. Viši omjeri se povezuju sa hroničnom upalom, kardiovaskularnim bolestima i drugim oboljenjima.

Komentar:

Više...