Rezime:
Američki hirurg Donald Miller, Jr, opisuje kako je hronični nedostatak joda u našoj ishrani u najvećoj meri odgovoran za epidemiju bolesti vezanih za štitnu žlezdu I rak dojke. Ali grupa američkih doktora sa uspehom leče takve bolesti sa visokim dozama joda koje su ekvivalentne dnevnom unosu joda u Japanu.Postoji sve veći broj dokaza da bi Britanci i Amerikanci bili zdraviji i imali nižu stopu nastanka raka i fibrocističnih bolesti dojki ukoliko bi konzumirali više joda. Smanjenje unosa joda zajedno sa povećanom potrošnjom halogenih, floridnih i bromnih proizvoda, stvorilo je epidemiju nedostatka joda u Americi.
Amerikanci konzumiraju u proseku 240 mikrograma (μg) joda dnevno. U poređenju sa njima, Japanci konzumiraju više od 12 miligrama (mg) joda dnevno (12.000 μg), što je 50 puta veća količina. Oni jedu morsku travu koja uključuje smeđe alge (kelp), crvene alge (nori listici sa sušijem) i zelene alge (chlorella). U poređenju sa biljkama koje rastu na kopnu, koje sadrže samo tragove joda (0.001 mg/g), morske biljke imaju visoku koncentraciju ovog nutritijenta (0.5 - 8.0 mg/g).
Studija iz 1964. godine proučavala je količinu morske trave koju Japanci pojedu. Utvrđeno je da je to količina od 4,5 grama dnevno, a koncentracija joda bila je 3.1 mg/g morske trave (=13,8 mg joda). Po podacima dostavljenim od strane zdravstvenih radnika, stanovnici u unutrašnjosti Japana danas konzumiraju 14,5 g morske trave dnevno (=45 mg joda , ukoliko se sadržaj joda u morskoj travi ne menja). Istraživači su utvrdili da stanovnici obalnog dela ostrva Hokaido jedu količine morske trave koje su dovoljne da obezbede dnevni unos joda od 200 mg dnevno. Slatkovodne ribe i školjke sadrže jod, ali čovek bi trebao da pojede od 6,8 kg do 11,3 kg ribe kako bi uneo 12 mg joda.
Poređenje zdravstvenog stanja Amerikanaca i Japanaca je uznemiravajuće. Broj slučajeva raka dojke u Americi je najviši u svetu, dok je u Japanu, do nedavno, broj slučajeva bio najniži. Japanke koje su emigrirale iz Japana ili su usvojile zapadni stil ishrane imaju visu stopu nastanka raka dojke u poređenju sa onima koje konzumiraju morsku travu (alge). Očekivani životni vek u Americi je 77.85 godina, zauzimajući 48. mesto među 226 zemalja koje su obuhvaćene istraživanjem. Očekivani životni vek u Japanu je 81,25 godina, što je najviši vek među svim industrijalizovanim zemljama i samo neznatno iza pet lidera - Andora, Makao, San Marino, Singapur i Hong Kong. Stopa smrtnosti novorođenčadi u Japanu je najniža u svetu, 3,5 mrtvih starosti ispod jedne godine na 1.000 živih beba, što predstavlja polovinu stope smrtnosti novorođenčadi u Americi.
Komentar: SOTT.net preporučuje čitateljima da sami provedu svoje istraživanje o ovom elementu i da se, kao i uvijek, prvo konzultiraju sa stručnom osobom prije nego što počnu eksperimentirati s uzimanjem joda.